Jika Anda sering membeli anggur, Anda akan melihat perbedaan besar pada warnanya.botol anggurAda yang berwarna hijau, ada yang cokelat, ada yang putih. Beberapa konsumen berpendapat bahwa botol hijau dan cokelat melindungi dari cahaya. Oleh karena itu, anggur dalam botol hijau dan cokelat dianggap memiliki kualitas yang relatif lebih baik. Sedangkan kualitas anggur dalam botol putih relatif sedikit lebih rendah. Benarkah demikian? Sebelum menjawab pertanyaan ini, mari kita lihat sejarahnya.botol anggur.
1. Perkembangan botol anggur
Wadah asli tempat penyimpanan anggur sebenarnya bukanlah botol kaca, melainkan pot tanah liat yang panjang dan tipis. Meskipun wadah ini terlihat bagus, namun sangat berat, tidak mudah dibawa, dan bahan tanah liat berpengaruh pada rasa anggur. Jadi, pot tanah liat segera menjadi usang. Baru pada pertengahan hingga akhir abad ke-17 botol kaca diperkenalkan. Namun, karena kaca sebagian besar terbuat dari pasir dan batu kapur sebagai bahan baku, tidak dapat dihindari bahwa akan ada beberapa kotoran. Selain itu, teknologi produksi pada saat itu terbatas. Tingkat penghilangan senyawa pengotor dari kaca tidak dapat dicapai. Jadi, botol kaca memiliki warna yang paling alami, yaitu hijau. Kemudian, dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, berbagai macam botol kaca diproduksi.botol anggurkeluar secara bertahap. Kemudian muncul botol-botol berwarna cokelat, biru, dan putih.
2. Manfaat daribotol hijau
Oksigen adalah pedang bermata dua bagi anggur. Mikrooksigen dapat membuat tanin dan polifenol anggur lebih matang dan lembut. Strukturnya lebih halus dan lembut, dan aromanya lebih kompleks dan beragam. Sedangkan oksigen yang berlebihan akan membuat tanin anggur menjadi lemah, strukturnya hambar, dan aromanya cepat hilang. Namun, beberapa zat dalam anggur itu sendiri memiliki sifat antioksidan yang kuat. Misalnya, resveratrol dapat mencegah oksidasi anggur sampai batas tertentu. Tetapi ketika terpapar cahaya terang, sifat antioksidan anggur akan cepat rusak. Hal ini mempercepat oksidasi anggur yang berlebihan, menyebabkan anggur mengalami kerusakan akibat oksidasi. Selain itu, sinar ultraviolet akan mempercepat pergerakan molekul anggur, merusak stabilitas anggur.
Botol hijau dapat menghalangi cahaya masuk ke dalam anggur, sehingga secara efektif mencegah oksidasi anggur yang berlebihan. Hal ini memberikan lingkungan yang lebih baik untuk penyimpanan anggur dan kondusif untuk penuaan anggur.
3. Manfaat daribotol cokelat
BBotol anggur berwarna cokelat dan botol anggur berwarna hijau memiliki efek penghalangan cahaya tertentu. Hal ini dapat mencegah oksidasi anggur dan bermanfaat untuk penyimpanan anggur. Namun, botol cokelat menyaring lebih banyak cahaya daripada botol hijau, oleh karena itu, botol cokelat lebih kondusif untuk penuaan anggur.
4.Manfaat daribotol anggur putih
Botol anggur putih tidak menyaring banyak cahaya, oleh karena itu, botol anggur putih umumnya tidak cocok untuk penyimpanan anggur yang menua. Terutama cocok untuk beberapa anggur putih dan anggur rosé. Botol anggur putih dapat memberikan kesan segar dan cerah, anggur dapat menampilkan warna yang menarik bagi konsumen. Pada saat yang sama, hal ini memudahkan konsumen untuk mengamati apakah anggur tersebut mengandung endapan, kotoran, dan fenomena lainnya, sehingga mudah untuk membeli.
Botol putih umumnya digunakan untuk anggur yang diminum dalam waktu 1 hingga 2 tahun setelah pembotolan, seperti anggur rosé Provence Prancis dan anggur putih Chardonnay Chili. Beberapa anggur manis, seperti Sauternes dari Prancis, Sauternes dari Austria, Icewine dari Kanada, dan Tokay dari Australia, masih dibotolkan dalam botol putih. Namun karena memiliki kapasitas antioksidan yang sangat kuat.
Oleh karena itu, pencahayaan yang tepat tidak terlalu berpengaruh pada kualitas anggur. Pada saat yang sama, botol putih lebih memudahkan pengamatan kualitas penuaan anggur manis, dan memudahkan penyesuaian kondisi penyimpanan.
5. Botol berwarna hijau dan cokelat selalu lebih baik daripada botol berwarna putih.
Berdasarkan kesimpulan di atas, hijau danbotol anggur cokelatBotol berwarna hijau dan cokelat umumnya berisi anggur dengan potensi penuaan yang lama, sedangkan botol anggur putih umumnya berisi anggur siap minum. Jadi, beberapa konsumen beralasan: Kualitas anggur dalam botol hijau dan cokelat pasti lebih tinggi daripada dalam botol putih. Tetapi itu tidak selalu benar. Botol hijau dan cokelat memang lebih baik dalam menyaring cahaya, tetapi banyak anggur berkualitas rendah sekarang dikemas dalam botol hijau dan cokelat, sementara banyak anggur berkualitas tinggi dikemas dalam botol putih. Misalnya, banyak anggur meja Prancis biasa (VDT VDP) dikemas dalam botol hijau dan cokelat, sementara beberapa anggur mahal dikemas dalam botol putih.
Oleh karena itu, warna botol bukanlah indikator kualitas anggur, bukan berarti kualitas anggur dalam botol hijau dan cokelat pasti lebih tinggi daripada anggur dalam botol berwarna cokelat.botol anggur putih.
6. Dapatkah sebotol anggur hijau dan cokelat disimpan di tempat yang terhindar dari cahaya?
Botol anggur berwarna hijau dan cokelat menghalangi cahaya, tetapi bukan berarti Anda tidak perlu melindunginya dari cahaya. Tentu saja tidak. Misalnya, botol anggur hijau dan cokelat diletakkan di bawah sinar matahari yang kuat, terkadang anggur akan rusak dalam sehari. Botol hijau dan cokelat memang menghalangi sebagian cahaya. Tetapi tidak menghalangi semua cahaya. Oleh karena itu, botol hijau dan cokelat sebaiknya tidak melindunginya dari cahaya.botol anggur cokelatBotol anggur yang diletakkan di bawah sumber cahaya dalam waktu lama juga buruk untuk proses penuaan anggur. Bahkan dapat merusak kualitas anggur. Oleh karena itu, botol anggur berwarna hijau dan cokelat juga harus dijauhkan dari cahaya.
Waktu posting: 12 November 2024